Lo Champagne è un vino che invita alla scoperta. E a Champagne Experience 2026, in programma domenica 4 e lunedì 5 ottobre presso il Padiglione 18 di BolognaFiere, questo viaggio passa anche dalla tavola. Accanto alla possibilità di degustare centinaia di espressioni delle più grandi bollicine francesi, la manifestazione promossa e organizzata da Excellence SIDI propone infatti un itinerario gastronomico nel quale lo Champagne incontra prodotti capaci di raccontare territori, tradizioni e culture del gusto.

Questo dialogo tra vino e gastronomia troverà uno dei suoi momenti più significativi nel programma
delle Masterclass di Champagne Experience, appuntamenti pensati per offrire al pubblico occasioni
di approfondimento sul mondo dello Champagne e sulle sue straordinarie possibilità di abbinamento.
Accanto all’esplorazione delle diverse espressioni della denominazione, il calendario degli incontri,
disponibile sul sito della manifestazione (Masterclass Champagne Experience), accompagnerà i
partecipanti, nel corso delle due giornate, alla scoperta di selezioni in degustazione abbinate ad alcune
delle più importanti eccellenze gastronomiche italiane, trasformando il tasting in un’esperienza capace
di raccontare la versatilità dello Champagne a tavola.

Tra i protagonisti di questo percorso torna il Consorzio del Parmigiano Reggiano, storico partner della
manifestazione, che rinnova il dialogo tra due eccellenze riconosciute a livello internazionale e
accomunate da una lunga tradizione, da un profondo legame con il territorio e da una straordinaria
capacità di esprimere complessità e sfumature.

Le diverse stagionature del Parmigiano Reggiano rappresentano infatti un interessante terreno di
confronto con lo Champagne: la struttura, la persistenza e la componente sapida del formaggio
incontrano la freschezza, l’acidità e l’eleganza delle bollicine francesi, dando vita ad abbinamenti in
grado di valorizzare le caratteristiche distintive di entrambi i prodotti.
Champagne Experience ospiterà inoltre 24K RISERVA ORO, la nuova gamma premium di salmone
dedicata alla ristorazione di qualità e prodotta dall’azienda parmense FoodLab, tra i principali operatori
italiani nel settore del salmone e dei prodotti ittici. La selezione unisce origini pregiate, materia prima
d’eccellenza, forte impatto visivo e lavorazioni artigianali, dando vita a un prodotto che si abbina con
raffinata eleganza alla freschezza e alla mineralità dello Champagne.

Il percorso gastronomico sarà arricchito anche dalla presenza di Coati, azienda specializzata nella
produzione di salumi di alta qualità, che porterà a Champagne Experience la propria interpretazione della grande tradizione norcina italiana. Tra i protagonisti della degustazione spicca il cotto Oro Rosa,
autentica espressione di artigianalità e ricerca qualitativa. Un incontro che evidenzia, ancora una volta,
la capacità dello Champagne di accompagnare con equilibrio e personalità prodotti caratterizzati da
struttura, intensità aromatica e ricchezza gustativa.

La presenza dei partner food conferma la volontà di Champagne Experience di costruire un
appuntamento sempre più completo, nel quale il dialogo tra vino e gastronomia diventa parte integrante
del racconto della manifestazione. Lo Champagne si conferma così il filo conduttore di un percorso che unisce culture gastronomiche diverse, dimostrando la propria straordinaria capacità di accompagnare momenti di consumo differenti: dall’aperitivo agli abbinamenti più ricercati, dalla tradizione alle interpretazioni più
contemporanee. La nona edizione di Champagne Experience è realizzata con la collaborazione della Regione EmiliaRomagna e il sostegno di numerosi altri partner che condividono i valori di eccellenza, cultura e
valorizzazione del territorio al centro della manifestazione