“Spiga ed Acino”, progetto sensoriale per aspiranti sommelier ipovedenti promosso da Al-Cantàra

Esperienze olfattive per non vedenti ed ipovedenti attraverso un progetto unico nel suo genere. Percorso sensoriale che le abbatte barriere e celebra l'inclusione quando il vino ed i grani antichi si ascoltano e si sentono con il cuore

Marzo 4, 2026
Scritto da: VIPvinoinpratica

Lo scorso anno, grazie alla collaborazione tra Lions Club Catania Mediterraneo, Onav Catania, Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti – Sezione di Catania e con il prezioso sostegno delle Cantine Al-Cantàra, quindici persone non vedenti e ipovedenti hanno potuto prendere parte al primo corso per assaggiatori di vino. Quel progetto nato dal desiderio di offrire a tutti la possibilità di scoprire – e raccontare – il vino oltre la vista, attraverso l’olfatto, il tatto e l’ascolto delle sensazioni, ha oggi un importante sequel.

Quell’esperienza pionieristica si rinnova e cresce con “Spiga ed Acino – Comunione di scintillante luce!”, un nome che già di per sé evoca armonia e scoperta. Si tratta di un ciclo di lezioni e vere esperienze olfattive, promosso da Confagricoltura Catania con la collaborazione dell’azienda vitivinicola Al-Cantàra e dell’azienda agricola Cavalli – Mulino, ed il sostegno dell’Ass. Culture & Terroir APS ETS.

Qui, profumi e texture si trasformano in codice di comunicazione, in narrazione sensoriale capace di emozionare e insegnare. Il percorso formativo vedrà alternarsi le voci e le competenze di Pucci Giuffrida e Salvo Massimino, che guideranno i partecipanti in un viaggio alla scoperta dei profumi del grano, degli aromi del mosto, delle sfumature del terroir siciliano. Gli incontri si terranno nella sede dell’ Unione Italiana Ciechi di Catania e al Mulino Cavalli di Aci Sant’Antonio per una serie di n.5 incontri fino all’8 aprile. Questo il calendario:

4 marzo 2026, ore 10:30 – Pucci Giuffrida presso UICI Catania

12 marzo 2026, ore 11:00 – Pucci Giuffrida presso UICI Catania

18 marzo 2026, ore 11:00 – Pucci Giuffrida presso UICI Catania

25 marzo 2026, ore 11:00 – Salvo Massimino presso UICI Catania

8 aprile 2026, ore 10:00 – Salvo Massimino presso il Mulino Cavalli di Aci Bonaccorsi

Alla presentazione del Corso e lezione inaugurale, ha partecipato Rita Puglisi, presidente dell’Unione

Italiana Ciechi e Ipovedenti di Catania, insieme a Giosue Arcoria, presidente di Confagricoltura Catania, e Fabio

Caruso, direttore dell’associazione. Al termine delle lezioni seguirà una degustazione di alcune etichette di Al-Cantàra.

Con “Spiga ed Acino”, Catania rinnova la sua vocazione a crocevia di esperienze, sensibilità e saperi.

Un progetto che dimostra come il vino ed i suoi sentori così come i grani antichi, siano capaci di trasformarsi in un’esperienza totalizzante ed unire le persone in una storia che ha radici antiche e nobili, e accendere scintille di luce anche dove la vista non arriva.

VIPvinoinpratica

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